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POLI DISTILLERIE

Poli Distillerie

La destilería, fundada en Schiavon en 1898 y propiedad de la familia Poli, produce grappa utilizando un alambique todavía completamente de cobre, compuesto por calderas de vapor de ciclo discontinuo y representa uno de los principales productores de grappa artesanal. En la zona de Vicenza. La historia de la destilería Poli comienza en 1898 con el fabricante de grappa Giobatta (hijo de Paolo, cuya familia era originaria de la meseta de Sette Comuni) que se volvió, con una pequeña destilería montada en un carro, para que las casas destilaran orujo. La destilería pasó de padres a hijos a los bisnietos Giampaolo, Barbara, Andrea y Jacopo Poli, quienes aún continúan la actividad de producción de destilados de grappa, uva, vino y frutas.

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