ADALTA TINTO

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Adalta Tinto es un vino elegante de la Terra Alta.

Nacidos de la unión de hombres apasionados y un territorio excepcional, Adalta es sobre todo una colaboración basada en la confianza: confianza en esta tierra y confianza en quienes la trabajan a diario. Las parcelas de viñedo están actualmente en proceso de conversión a agricultura ecológica. Han sido seleccionadas cuidadosamente y son atendidas rigurosamente para que produzcan uvas de alta calidad.

Viticultura:
En Conversión Agricultura Ecológica. Clima mediterráneo cálido y seco, suelos arcilloso-calcáreo, trabajos agrícolas manuales y labranza mecánica.
Cosecha:
8 de octubre de 2018.
Cosecha manual.
Vinificación:
Vinificación parcelaria. Uvas seleccionadas y desrapadas. Fermentación a temperatura controlada (20-22°C) en depósitos de inox. Extracción por remontajes muy suaves. Maceración de 5 semanas. Crianza durante 8 meses. Collage, filtración suave antes de embotellar.
Notas de cata:
Color: Granate brillante, intenso con tonos violáceos.
Nariz: Muchas frutas rojas, elegancia y finura, notas de frambuesa, grosella negra,
mora y especias.
Paladar: Frescura para este rojo con taninos suaves y elegantes, aromas de frutas rojas frescas y especias, vino crujiente, goloso, salivador, con mineralidad y mucha complejidad.
Maridaje:
Adalta Tinto marida muy bien con carnes a la brasa, ternera, mejillas de cerdo.

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