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AGUARDIENTE VIEJO SALVADOR DEL OBISPO

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Aguardiente Viejo Salvador del Obispo es un destilado directo de sidra asturiana 100% natural, exclusiva de la Caseria San Juan del Obispo. Se destila es alquitaras de destilación lenta, que permite la obtención de alcoholes más volátiles y sutiles, y también elementos aromáticos más potentes. Muy digestivo.

El destilado se envejece durante 9 años en barricas de roble americano.

Calificación en “Guia Peñin de los destilados y la Coctelería 2018”: 92/100

NOTA DE CATA

Fase visual: color ambar, brillante y límpido

Fase olfativa: aromas tostados, fondo de vainilla, punzada de alcoholes muy finos y sutiles. Persiste el origen de sidra en retronasal a manzana verde.

Fase gustativa: Alcoholes muy bien integrados. Gusto suavemente amaderado. Manzana madura y compota. Ligeramente dulce. Balsámico. Evoluciona hacia avainillados. Equilibrado y elegante. Efecto digestivo y cordial. 

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