Nueve Olas

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9.4 sobre 10 de satisfacción en Ekomi

El albariño Nueve Olas nace de un nuevo proyecto de Francisco Domínguez y su mujer Adela en Rías Baixas. Un vino blanco elaborado al norte de Pontevedra en la subzona Val do Salnés. Monovarietal de albariño de más de 40 años y con una crianza sobre lías durante 8 meses aproximadamente.

Nota de cata

A la vista destaca por su color amarillo pajizo con reflejos alimonados. En nariz es un vino de buena intensidad con aromas a fruta blanca como la manzana o la pera. En boca es equilibrado, sedoso y fresco, con buena acidez y con un final agradable.

El nombre de Nueve Olas viene de una leyenda de origen celta, un rito purificador que quita los males y que en la playa de la Lanzada (donde nació Adela) es un rito de la fertilidad, que se celebra el último sábado de agosto. El diseño de la etiqueta resalta lo femenino con otros elementos presentes en la playa, con cierto toque vintage.