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Desde lo alto de la roca Solutré y sus 493 m de altitud, 200 millones de años contemplan la ola dorada de Pouilly-Fuissé en el sur de Borgoña, en las afueras de Mâcon. Cuatro pueblos comparten la denominación municipal Pouilly-Fuissé: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson y Chaintré. Las uvas se prensan directamente después de la cosecha, luego se realizan las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas de roble. La crianza dura aproximadamente 12 meses antes de su preparación para el embotellado. A.Goichot Poully Fuisse es muy adecuado para mariscos nobles como gambas, bogavante, langosta pero también para foie gras cocido. Marida perfectamente con carnes blancas como la ternera y aves en salsa de crema así como con quesos de cabra.

Nota de Cata

Elegante y lleno de encanto, Pouilly Fuissé ofrece un color que va del dorado pálido al dorado intenso con reflejos verdes. Diferentes familias de aromas componen el bouquet: notas minerales, almendras y avellanas, cítricos y frutas blancas.