Can Ràfols Blanc de Negres Brut Nature

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Can Ràfols Blanc de Negres Brut Nature es una edición especial, limitada a 1.721 botellas, fruto de la inquietud por seguir experimentando y aprendiendo del potencial de sus viñedos. Un Tempranillo y complejo marcado por la elegancia y la cremosidad, muy expresivo, donde los aromas de fruta madura están muy presentes. Sabroso en boca, con muy buena acidez y un carbónico muy fino.

El enólogo Carlos Esteva, tras 25 años en la histórica masía de su abuelo Can Ràfols dels Caus, decidió construir una nueva bodega integrada en la roca calcárea del Garraf, en el Penedès (Catalunya). El edificio, en armonía con la filosofía de respeto al medio, es discreto visualmente y proporciona condiciones ideales para la vinificación por gravedad.

Can Ràfols dels Caus se destaca no solo por sus vinos finos y elegantes, sino también por sus espumosos elaborados según el método tradicional. El Can Ràfols dels Caus Blanc de Negres, un blanc de noir de pinot noir, proviene de cepas cultivadas de manera respetuosa en suelos calcáreos ricos en fósiles marinos y la influencia del Mediterráneo. La vinificación se realiza de forma natural, y tras una segunda fermentación en botella y un mínimo de 15 meses sobre lías, se lleva a cabo el degüelle, sin adiciones. Así, Can Ràfols dels Caus Blanc de Negres encarna la conjunción de suelo, clima, variedad y maestría humana, siendo un espumoso elegante, fino y con una marcada personalidad.