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 · DO Penedes

CANTALLOPS AT ROCA XAREl·lO

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El vino Cantallops AT Roca Xarel·lo es un vino creado recientemente por Agustí Torelló Roca, de producción muy limitada, tan sólo unas 3.000 botellas. El vino Cantallops AT Roca Xarel·lo está elaborado en una única finca, la Casa Llarga, de viñedos viejos plantados a 430 metros en el Ordal, en pleno macizo del Garraf sobre suelos calcáreos dentro de la DO Penedés. Agustí Torello Roca lo produce por viticultura ecológica, vinificando el mosto en dos recipiente muy distintos. La fermentación y la posterior crianza las realizan la mitad en barricas de roble francés de 500 litros y la otra mitad sobre botijos de barro. Este reposa sobre sus lías durante cuatro meses antes de hacer el coupage y ser embotellado.

Nota de cata

Este vino blanco Xarel·lo ecológico es intenso y franco donde destacan los aromas de manzana verde, hinojo, perejil y rúcula entremezclados con notas minerales, tiza y recuerdos de cal. En un segundo plano, encontramos ligeros tostados, bollería fina y sutiles ahumados. Su entrada en boca es agradable con un paso amplio, cremoso y potente. De acidez fresca muy bien integrada. Tiene un post gusto largo que nos deja aromas a pastelería, mantequillas, fruta blanca fresca y ligeros ahumados por vía retronasal.

PAIS
REGION
VARIEDAD
AÑADA
GRADOS ALCOHOLICOS
VOLUMEN
PRODUCTOR

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La Bodega:

  AT ROCA

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AT Roca nace con la vocación de reflejar en sus vinos el paisaje que los rodea. Esta bodega del Penedés trabaja, con la complicidad de las personas que mejor conocen el territorio, para recuperar las variedades tradicionales de la zona. 
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