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 · DO Montsant

CAPÇANES PANSAL DEL CALAS

18,00 

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El Capçanes Pansal del Calas es un vino dulce elaborado a partir de un 70% de Garnacha de los viñedos viejos y de un
30% de Samsó de los viñedos viejos de la finca. Es un vino que a la vista tiene un color cereza picota intenso. Es un caldo muy expresivo y diferente, amigo de los maridajes intrépidos. En nariz nos topamos con aromas de fruta acompotada, suaves matices de madera y mucho perfume de higos, uvas pasas… los 15 meses de madera no se perciben, ya que los tostados están muy bien integrados en el vino. Lejos de compararse con un vino de postre tradicional, guarda todo el frescor de la fruta y no es pegajoso. Es ideal para acompañar un pastel de chocolate amargo y naranja, piruleta de foie y mango, pato a la naranja, Roast beef con salsa de arándanos, milhojas con fresas y frambuesas o won ton de cerdo al curry con pasas.

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