Francia

 · AOC Champagne

DRAPPIER GRANDE SENDRÈE

66,80 

94
Parker

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Drappier Grande Sendrèe recibe su nombre de una parcela cubierta de cenizas después del incendió que asoló Urville en 1838. Una falta de ortografía que se registró en el catastro, poniendo una « S » que distingue hoy este ‘cuvée’. Reproducción de una botella del siglo XVIII encontrada en las cavas de Urville, la ‘cuvée’ Grande Sendrée se remueve enteramente a mano. Se trata de uno de los destacados

Drappier Grande Sendrèe se elabora a partir de las variedades Pinot Noir y Chardonnay, sin filtrado ni decoloración, con un único prensado inicial.

Nota de cata

A la vista destaca su color amarillo pálido con matices topacios. En nariz tiene aromas que recuerdan al mazapán con toques de miel. Cuando se airea, el vino reanuda sus murmullos, la jalea de membrillo se encuentra mermelada de frambuesa y se alterna con bergamota y notas de brioche. En boca es vigorizante, imponente y se burla de las papilas gustativas. Uno de los grandes Cuvées de Drappier.

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La Bodega:

  DRAPPIER

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Drappier tiene un origen ancestral, pues fue San Bernardo, fundador de la Abadía de Clairvaux quien hizo construir sus bodegas en 1152. Desde 1808, la finca la dirige la familia Drappier. Alrededor de 1930, el sucesor de la época, Georges Collot, decidió plantar Pinot Noir en Urville, siendo burlado y nombrado por sus vecinos como "Padre Pinot" aunque la historia decidió darle la razón y hoy en día representa el 75% de los viñedos de la zona.
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