el Grifo Listan Negro

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9.4 sobre 10 de satisfacción en Ekomi

El Grifo Listan Negro es un vino monovarietal de la variedad Listan Negro (además de prefiloxérica y plantada a pie franco) es exclusiva de Canarias. En Lanzarote, por la arena volcánica que la cubre, da un vino singular, de poca estructura, original, aromático y amable.

Desde hace una década El Grifo ha conseguido un tinto de Listán Negro muy reconocido, gracias a procesar partidas homogéneas de uva; a no estrujar la uva para evitar la rotura de los granos muy verdes o muy maduros del racimo; haciendo maceraciones más cortas y a temperatura muy controlada; y separando los hollejos del mosto antes de finalizar la fermentación alcohólica.

Nota de cata

A la vista es un vino de capa media, con un color rojo rubí, limpio y brillante. En nariz es agradable, con notas de frambuesa y fondo volcánico, pura frescura. En boca tiene un paso fácil, fresco y ligero.