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ESENCIA DE GERISENA + 2 JULES DESTROOPER ALMENDRA GRATIS

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Celler Gerisena, Esencia de Gerisena forma parte del nuevo proyecto de Agrícola de Garriguella, una cooperativa tradicional vitivinícola que empezó a caminar hace mas de medio siglo en el Alt Empordà.

Celler Gerisena ha sabido re adaptarse a los nuevos tiempos, uniendo pasado y presente, tradición e innovación para crear un nuevo sueño. En él se han seleccionado con mucho cuidado las mejores viñas viejas de montaña. Ofrece como resultado una nueva gama de vinos de autor, rompedores, innovadores con personalidad empordanesa, vinos que emocionan. Cuentan con una gran extensión de viñas en el Alt Empordà, herencia de los abuelos y bisabuelos de donde salen sus vinos mas excepcionales.

Celler Gerisena ha realizado una cuidados selección de mas de 30 hectáreas de viñas viejas de montaña situadas al pié del Paraje Natural de la Albera con una media de edad de 80 años. Viñas erigidas sobre un terreno de pizarra y pobre, de poca producción, unos 3.000 kg por hectárea, aportando una calidad extrema a sus vinos.

De clima mediterráneo seco, donde la característica distintiva es la Tramuntana, que como un escultor da forma y fustiga el paisaje de la plana y montaña con su furia, aportando un carácter propio a sus vinos. El respeto por la tierra es su estándar y por esa razón la trabajan como lo hacían sus abuelos, de una manera respetuosa hacia la viña ecológica. Entre sus variedades predominan las autóctonas de la D.O. Empordà, variedades tintas: Garnatxa negre y Samsó. variedades blancas: Garnatxa Blanca, Garnatxa Roja, Macabeu y Moscat.

En la actualidad la bodega adapta las instalaciones de Agrícola de Garriguella con el objetivo de disfrutar de las últimas tecnologías para crear una zona de micro vinificación con depósitos de inoxidable con una capacidad de 500 a 10.000 litros, con sistema de control de temperatura y sistemas de inertización con gases antioxidantes, al igual que con un parque de barricas nuevas de 225 a 500 litros de roble francés para poder vinificar y envejecer los vinos bajo su marca.

Elaboración
Previamente se realiza la maceración peculiar de la uva a baja temperatura durante varias horas para poder extraer los aromas primarios de fruta fresca. Posteriormente, el mosto se vinifica parcialmente a temperatura controlada y se realiza una ligera adición de alcohol para conseguir una concentración de azúcares residuales naturales del propio mosto. Vino de licor Joven.

Nota de cata
Color amarillo pálido, brillante y nítido. Aromas intensos de frutas tropicales. Fresco, persistente y con  un buen equilibrio de dulzor en boca. Final largo.

Maridaje
Ideal para maridar con quesos tipo Roquefort, Stilton… Patés, foia gras, mi-cuits

PAIS
REGION
VARIEDAD
AÑADA
GRADOS ALCOHOLICOS
VOLUMEN
PRODUCTOR

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La Bodega:

  CELLER GERISENA

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Celler Gerisena, es el proyecto de Agrícola de Garriguella, una Cooperativa tradicional vitivinícola que comenzó a andar hace más de medio siglo en el Alt Empordà, dentro de la DO Empordà. Con la mayor extensión de viñedos del Alt Empordà, elaboran vinos de autor rompedores e innovadores, con personalidad ampurdanesa. Vinos que emocionan.
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