Alemania

Gin Monkey 47 Barrel Cut

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Gin Monkey 47 Barrel Cut es una versión especial de Monkey 47 que se elabora anualmente. Es una ginebra reposada en barricas de madera de morera, lo que le reporta un sabor único ofreciendo una experiencia extremadamente densa y singularmente compleja. Una oportunidad de disfrute para los amantes de la ginebra, y los seguidores de Monkey 47.

La ginebra Monkey 47, como su nombre indica, utiliza 47 botánicos, éstos maceran en alcohol francés durante 36 horas antes de empezar la destilación. Se elabora en la destilería de Black Forest Distillers, ubicada en la Selva Negra alemana. Combina técnicas de destilación tradicionales  y utiliza vapor para infusionar los botánicos más volátiles,  lo que hace que consiga integrar una de las recetas más complejas que podemos encontrar en una ginebra.

La lista de botánicos de la Gin Monkey 47 Barrel Cut se puede dividir en tres partes, en una primera, los procedentes de la Selva Negra alemana que son: raíz de angélica, flores de acacia, hojas de zarzamora, arándano rojo y brotes de abeto. En una segunda, los procedentes del Mediterráneo: bayas de enebro, que son más aromáticas que las alemanas y toscanas. Y por último: seis tipos de pimienta, almendra, angélica, acacia, calamus, hierba luisa, clavo, canela, cilantro, arándanos, saúco, cubeba, jengibre, granos del paraíso, bayas de espino, hibisco, jazmín, madreselva, lima, lavanda, limón, regaliz, mondara, nuez moscada, lirio, pimiento morrón, pomelo, rosa mosqueta, salvia, endrino, abeto…

Nota de cata

Tiene un sabor equilibrado, complejo y bastante seco, con notas a enebro, cítricos, flores y un poco de pimienta. Es una ginebra cítrica, ligeramente dulce y herbácea.

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