Es el resultado de la destilación, en los antiguos alambiques de cobre, de alcohol vínico de alta calidad junto con bayas de enebro selectas, procedentes de las montañas de las tierras mediterráneas vecinas, y otras hierbas aromáticas. Acabada la destilación, el Gin se almacena en grandes barricas de roble, para proceder a continuación a su envasado.
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