Jack Daniel´s White Rabbit

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Jack Daniel’s White Rabbit es una edición limitada en honor al 120 aniversario de la apertura del bar de Lynchburg donde solía ir Mr Jack Daniel’s. Tmabién se dice que fué en este local donde se sirvió la primera copa de este bourbon. Tiene una graduación algo superior al JAck Daniel’s que todos conocemos. El hecho sucedió en la localidad de Linchburg, Tennessee, en el White Rabbit Saloon. Este local era propiedad de Jack Daniel, el cual tuvo que cerrar en 1909 por la ley seca americana. Para la presentación mundial del JAck Daniel’s White Rabbit, la destilería de Linchburg escogió el día del 162 aniversario del nacimiento de Jasper Newton “Jack” Daniel. A la vista es un whiskey limpio, con un color ambarino dorado muy brillante. En su paso por nariz encontramos una complejidad aromática muy significativa. Vemos que aparecen tostados y maderas con el acompañamiento punzante de un azúcar caramelizado, las especias y la canela. A medida que se va abriendo, van apareciendo toffes entre aromas de hoja de habano bien curada y un fondo de plátano muy maduro. En su paso por el paladar nos da una entrada viva y picante. Más adelante vemos que va siendo más sedoso y hasta mantecoso con un suave y meloso dulzor- Podemos encontrar recuerdos de vainilla, toffe, plátano y hasta algo de jengibre. Se aprecian los tres grados más que tiene respecto del Old Nº.7, pero no nos molestan, al contrario. Final con una buena y seca sensación de roble nuevo, aparecen algunos balsámicos y un matiz ahumado.