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 · DO Rueda

JOSE PARIENTE VERDEJO

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Jose Pariente Verdejo es varietal 100% verdejo, se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores.

Nota de cata

A la vista se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. En nariz, el aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y también un fondo anisado, balsámico. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Además es untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

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