Legaris Roble

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Legaris Roble es un vino tinto de la región vinícola de Ribera del Duero. Legaris es una bodega cuenta con cien hectáreas de viñedo que se extienden a través de dos municipios, Curiel de Duero y San Martín de Rubiales en Burgos. Legaris Roble es un tinto monovarietal elaborado con Tinto Fino. La uva procede de viñedos propios plantados sobre suelos franco-arenosos, aluviales y carcajosos.
Para su elaboración, después de un suave despalillado de la uva, el Legaris Roble se traslada a los depósitos, donde realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura. Posteriormente el mosto fermentó a una temperatura controlada de 24ºC con la intención de conservar sus aromas varietales. El total el proceso fermentativo duró de entre 10 y 12 días. Finalizado éste el vino hizo una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable para luego reposar tres meses en barricas de roble americano. Para afinar el vino se clarificó con albúmina de huevo y se hizo una leve filtración.