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LICOR DE CHILE CHIPOTLE HUMO

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El Licor de Chile Chipotle Humo es un licor que conjuga la gastronomía y la mixología. Este licor surge de la unión de 2 mundos a través de la búsqueda de un producto diferente de la mano del chef mexicano Roberto Ruiz y el maestro en destilados Javier Pulido.

El licor de Chile Chipotle Humo convierte el jalapeño en chipotle, un proceso que implica ahumado, secado y curado de 6 meses. A continuación se macera en alcohol con 5 botánicos: pieles de cítricos, canela, cacao, pimienta de Jamaica y tomillo. Se finaliza con un envejecido en barricas de roble usadas que han contenido previamente vinos Pedro Ximénez. La producción artesanal es de lotes numerados de 3.000 botellas.

Nota de cata

En la cata, impacta la nota ahumada semejante del propio chipotle, así como los apuntes frutados, maduros y cítricos. El paladar es picoso, intenso, con recuerdos de flores tropicales y alguna nota cítrica y amarga, recuperándose los recuerdos de chile en el final persistente y sutilmente dulzón.

PAIS

VOLUMEN

GRADOS ALCOHOLICOS

PRODUCTOR

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