Mezcal Grulani Coyote

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Mezcal Grulani Coyote es una variedad de Grulani, cuyo maestro mezcalero Leo Hernández, selecciona los mejores agaves para elaborar un producto con siglos de tradición. Grulani es un mezcal muy contemporáneo, producto de la herencia ancestral de cinco generaciones de maestros mezcaleros.

Nota de cata

Con 3 destilaciones, sus sabores se desarrollan hacia lo herbal, tierra mojada y musgo, con toques astringentes, ácidos y terrosos. Mezcal Grulani Coyote es un mezcal para paladares expertos. El agave coyote da mezcales de gran cuerpo con sabores densos y olores apenas perceptibles. La complejidad de sus azúcares y la espuma que generan, tanto en el proceso de fermentación como en el de destilación, hacen que su elaboración sea una de las más complejas y costosas que producimos.

Este mezcal es destilado tres veces en alambique de cobre y, para la elaboración de una sola botella, se necesitan aproximadamente 25 kilogramos de maguey. Sin embargo, presenta una espectacular conservación de aromas y sabores pese a su graduación alcohólica.