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MEZCAL GRULANI LUMBRE

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Mezcal Grulani Lumbre es una variedad de Mezcal Grulani, cuyo maestro mezcalero Leo Hernández, selecciona los mejores agaves para elaborar un producto con siglos de tradición. Grulani es un mezcal muy contemporáneo producto de la herencia ancestral de cinco generaciones de maestros mezcaleros.

La comunidad donde está ubicada la destilería Grulani es una de las pocas en las que esta singular variedad crece de manera natural. De gran parecido al espadín, el agave lumbre ya estaba presente en sus valles centrales desde mucho antes.

Para elaborar una botella de Lumbre Grulani requerimos una cantidad media de unos 9-10 kg por botella. Dependiendo de si es época de lluvias o seca, es fermentado entre 5 y 7 días en barricas de pino y posteriormente destilado dos veces en alambique de cobre. La primera destilación u ordinaria, puede llegar a alcanzar el 30% de Alc. Vol.

Mezcal Grulani Lumbre es de intensidad alta y densidad media en paladar, sabores a madera, cuero y notas ácidas, es aceitoso y seco en retrogusto. Un referente para la coctelería de vanguardia.

PAIS
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PRODUCTOR

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