España
 · DO Penedes
Naveran Clos Antonia Viognier
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Categorías: BLANCO, VINOSNaveran Clos Antonia Viognier es un vino elaborado por las bodegas Naverán a partir de uvas Viognier 100%. Tras una corta maceración se obtiene con una suave presión el mosto flor el cual después de una leve decantación pasa a fermentar en barricas de roble; se realiza la maloláctica y por degustación se decide su permanencia sobre lías y con madera.
El origen del nombre de NAVERAN remonta al año 1840, cuando Pablo Parellada, obrero de fábrica de papel, hizo una travesía en velero hasta Buenos Aires como representante de papel de hilo que en aquel entonces se hacia servir para papeles oficiales.
MODO DE ELABORACIÓN:
Después de un prensado suave, el mosto fermenta en barricas de roble francés y americano, a continuación, realiza la maloláctica al mismo tiempo que se llevará a cabo el batonnage y la crianza sobre lías durante 6 meses.
EXAMEN VISUAL:
Amarillo pálido brillante
EXAMEN OLFATÍVO:
Aroma de frutas madura, especies dulces y roble cremoso.
EXAMEN GUSTATIVO:
Elegante, en boca es cremoso, sabroso con buena acidez y la personalidad de la variedad viognier.
IMPRESIÓN FINAL:
Franco y persistente.
CONSUMO:
Para consumir como vino joven, pero la evolución de Naveran Clos Antonia Viognier en botella le será positiva.
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PAIS | España |
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REGION | DO Penedes |
TIPO | Brut |
VARIEDAD | Viognier |
GRADOS ALCOHOLICOS | 12.5º |
VOLUMEN | 75 |
PRODUCTOR | SADEVE |
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