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PAGO DE LOS CAPELLANES EL NOGAL MAGNUM

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El Pago de Los Capellanes El Nogal Magnum es uno de los Ribera de Duero más prestigiosos de España. Este gran vino da recuerdos de deliciosas notas especiadas y tostadas que esconden la buena carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. El Pago de Los Capellanes El Nogal Magnum es un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por la revista Decanter. Después de una vendimia seleccionada en cajas de 15 kilogramos se lleva a depósitos de 20.000 litros para realizar la fermentación por separado. Prefermentación en frío durante 6 días, seguida de 20 días de fermentación alcohólica sembrando levaduras autóctonas seleccionadas de nuestras mejores viñas. La fermentación maloláctica se desarrolla de manera muy lenta, atemperando la bodega a 20ºC durante 28 días, sin adicción de bacterias. El envejecimiento se realiza dejando el vino reposar durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.

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La Bodega:

  PAGO DE LOS CAPELLANES

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En el corazón de la Ribera del Duero y en las laderas de Valdeorras, Pago de los Capellanes pone en práctica la forma más bella de amar un lugar: elaborar vinos llenos de naturaleza, energía y emoción.
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