Peat’s Beast Pedro Ximenez Finish

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El Peat’s Beast Pedros Ximenez es una edición Limitada Cask Strenght, sin filtrar, y acabada en barrica de Jerez de Pedro Ximenez. Es un whisky inensamente turbado. PEAT’S BEAST Pedro Ximenez es la primera edición de Peat’s Beast. Está embotellado a 54.1%, esta versión sin filtrar por frío combina aromas ahumados y notas de algas, con notas afrutadas de su afinaje en barricas de Jerez. Este single malt ha pasdo tiempo en barricas de roble americano que le han dado notas de vainilla y caramelo, y notas herbáceas y luego marinas (turba, notas salinas). Finalmente éste ha afinado durante nueve meses en las mejores barricas de Jerez de Pedro Ximenez, que le aportan notas sutiles de casis y un gran dulzor. Es un whisky de malta fuertemente turbado, con el nivel de fenol de 35 ppm (partes por millón). Viene de una misteriosa destilería de Speyside. Madurado en barricas de bourbon y embotellado por un embotellador independiente, Fox Fitzgerald. La primera versión (2011) fue una edición limitada de 5000 botellas.