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 · DO Ribera Duero

Pesquera Crianza

22,20 

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9.4 sobre 10 de satisfacción en Ekomi

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Pesquera Crianza se elabora siempre a partir de frutos enteros, despalillados. La fermentación, a temperatura controlada, dura entre dos y tres semanas. Después de prensados, y sin clarificar, el vino pasa directamente a una sabia y sutil combinación de barricas de robles americano y francés con diferentes tostados. Allí reposará, entre frecuentes trasiegos, durante 18 meses.
A la vista destaca su color burdeos con ribete violáceo medio intenso. En nariz presenta recuerdos de aromas frutales como frutos rojos con pinceladas a vainilla, regaliz y toques minerales. En boca tiene unos taninos suaves, bien redondeados, que muestran potencial. Un vino sedoso, limpio, con toques frescos varietales que reaparecen bajo la lengua tras los primeros segundos en copa entrelazados con los ahumados de una madera impecable. Se muestra muy agradable en el paladar en cada trago. El posgusto es persistente con un final de sabores confitados.
Ideal para acompañar platos de caza de pluma y otros productos como el jamón ibérico de bellota.

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