Ron Colon SalvadoreÑo

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Ron Colon Salvadoreño pertenece a una compañía fundada por dos amigos, Thurman Wise y Pepijn Janssens, después de enamorarse de El Salvador durante un viaje que hicieron en 2018 a América Latina. La marca lleva el nombre de la antigua moneda de El Salvador, Colón, que a su vez recibió su nombre del descubridor de América, Cristóbal Colón (Cristóbal Colón en español). La marca pronto se expandió y el dúo se convirtió en un equipo de 6 personas apasionadas, el resto es historia.

Viniendo de un ambiente de barman, estaban fascinados por la caña de azúcar y el café del país, ambos de la más alta calidad en el mundo. Inmediatamente comenzaron a pensar en formas de combinarlos con ron, que es así como se originó el Ron Infundido con Café Ron Colon Salvadoreño. Se asociaron con las granjas de café Jags Heads y la destilería Licorera Cihuatán para crear un ron de café seco y afrutado único, así como una expresión de ron añejo.

El ron es una mezcla de 70% de ron salvadoreño de columna de 6 años de edad, 15% de ron jamaicano sin envejecer y 15% de ron jamaicano de 3 años. Está hecho con caña de azúcar local y envejecido en barriles de roble blanco ex-bourbon. La expresión Coffee Infused toma el Ron Añejo y lo macera con granos de café enteros de la región de El Ciprés, donde se cultivan en suelo volcánico a una altitud de 1700m. La maceración dura 48 horas, lo que permite que el rico sabor se transfiera al líquido. Este proceso se corta justo antes de que comiencen a formarse notas amargas.

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