Con un contenido de éster bastante alto de 550 a 700 gramos por hectolitro de alcohol puro, este cuvée es una de las muchas marcas producidas por la destilería Long Pond. El relieve muy desigual de la paleta de sabores y aromas de este Habitation Velier resalta perfectamente el carácter elegante y poderoso de un espíritu muy natural. El contraste entre la energía de sus notas medicinales y el cuerpo de su fruto es a este respecto rotundamente franco.
Perfil: la nariz inicial clara es picante (clavo) y medicinal (alcanfor). Respirado, se vuelve vainilla, limón y mentolado. El ataque dinámico es entonces medicinal. El paladar medio muy afrutado (pera, durazno) está notablemente bien equilibrado. El final profundo es jugoso (pera), picante y floral (naranjo). Poco a poco, el azúcar de caña se extiende por las papilas gustativas.