Ron Neisson 2007 Single Cask ha sido envejecido en un barril de coñac hasta 2014 y refinado en un barril de bourbon. Esto le da una calidad suprema a los toques de madera encontrados en paladar. En el centro de la paleta encontramos la caña de azúcar que le da un gran aroma y sabor. Encontramos notas de especias, flores, frutas exóticas, vainilla y hierbas, que lo vuelven un ron redondo y completo. Presenta un perfil concetrado, arbolado y con una nariz con notas de repostería, florales y picantes. En su aireación la caña de azúcar se adueña de la boca, dándole toques afrutados. Tiene un acabado ligeramente achocolatado y de asfalto.
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