La destilería Porfidio fue fundada en los años 90 por Martín Grassl Para el ron de calidad superior, la caña de azúcar debe ser cortada y procesada dentro de dos días para asegurar el mejor sabor. Por suerte para ellos, la caña de azúcar prospera en los suelos bañados por el sol del estado costero de Nayarit, a una hora de Puerto Vallarta.
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