España

 · DO Ribera Duero

San Cobate

15,95 

Pago Seguro Garantizado

Envío Gratuito a partir de 65€ en Península

Entrega entre 2 y 7 días hábiles

Garantía de Devolución

9.4 sobre 10 de satisfacción en Ekomi

Categorías: ,

San Cobate nace de la experiencia de la elaboración de vinos, un proyecto de características singulares en la zona de Gumiel: San Cobate. Tempranillo seleccionado de las 80 Ha. que tienen en esta zona. Empieza su crianza en barricas Borgoñonas y la termina en tinos de más de 15 años, con duelas de roble francés y austriaco. El resultado: suelo, plantas aromáticas de secano y finura de su crianza.

Vinificación y Crianza

Se elabora llevando a cabo una cuidada selección de los racimos en viñedo previa al despalillado y un suave estrujado de las uvas, para iniciar así la fermentación alcohólica en depósitos de cemento con remontados diarios y continuar con los procesos de fermentación maloláctica en estos mismos depósitos. Se trata de obtener mostos con un carácter singular, para posteriormente iniciar la crianza en barricas

de varios usos y continuar su envejecimiento en depósitos de mader de mayor volumen buscando conseguir una evolución sutil y respetuosa con la variedad. Esta añada 2017 se embotelló tras una filtración muy ligera.

También de Finca y Viñedos San Cobate: San Cucufate Monasterio.

 

Compártelo:
PAIS
REGION
VARIEDAD
AÑADA
GRADOS ALCOHOLICOS
VOLUMEN
PRODUCTOR

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “San Cobate”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Compártelo: