Titiana Pansa Blanca

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Titiana Pansa Blanca es un cava Brut Reserva caracterizado por la variedad autóctona de la zona de Alella . Prensado de la uva y fermentación a temperatura controlada de 16ºC, una parte en barricas de roble francés y otra parte en tintas de acero inoxidable. Con una crianza mínima de 20 meses. La climatología de esta añada está marcada por un invierno normal y seco; mientras que la primavera fue lluviosa y fría, hecho que retardó la brotada de la planta y la maduración del fruto. Las lluvias de septiembre también contribuyeron a este hecho haciendo que la vendimia fuera significativamente más tarde en comparación con los últimos años.

Nota de cata:

Titiana Pansa Blanca presenta un amarillo subido como resultado de la fermentación en barrica. Es un cava muy sugerente, destacando los aromas de fruta blanca madura, característicos de la Pansa blanca, con ligeras notas a tostados. En boca es amplio, estructurado y largo. Se sirve entre 9 y 12ºC y es ideal para acompañar arroces y carnes blancas.