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TORELLO ROSA D’ABRIL

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El vino Torello Rosa d’Abril ha sido elaborado con uvas de las variedades Macabeo, Malvasía y Syrah de cepas propias de la finca Can Martí, uvas que han sido cultivadas siguiendo la agricultura ecológica. Esta añada 2015 ha estado marcada por un invierno en el que hubo una intensa nevada a principios de febrero muy beneficiosa. La primavera ha sido seca con temperaturas suaves, dando paso a un verano muy caluroso, especialmente durante el mes de julio, y unas tímidas lluvias durante el mes de agosto. De la primera añada del Torello Rosa d’Abril se han embotellado 4.800 botellas de 75 cl. Para su elaboración, se ha realizado la vendimia manual en cajas de 25 kg, y uvas pasadas por la mesa de selección. El prensado ha sido de todas las variedades juntas y su posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar todos los aromas varietales y fermentativos. Desde hace más de 100 años, en la finca de Can Martí se plantan rosales, y no precisamente por motivos estéticos u ornamentales, sino como prevención. Las rosas actúan en la viña como biosensores; tanto sus pétalos como las hojas de las cepas pueden contraer las mismas enfermedades causadas por hongos, siendo las primeras las que mostrarán los primeros síntomas por ser más sensibles; de este modo las rosas funcionan como un detector de posibles patologías. El nombre del vino se inspira también en la rosa como símbolo del amor y justo su lanzamiento será durante el mes de abril, momento en qué –en la diada de Sant Jordi- los caballeros regalan una rosa a las damas como muestra de su afecto. Rosa d’Abril presenta además un color rosado y aromas con mucha fragancia como las rosas de la finca.

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