VERMOUTH OLAVE BLANCO

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El vermouth Olave Blanco tiene un envejecimiento de 2 meses, macerando con una base de 80 hierbas aromáticas diferentes. En cuestión de cata, el vermouth Olave Blanco es transparente con reflejos amarillos y verdosos. Es denso, pero nada turbio, muy limpio. En nariz es intenso, con notas de hierbas aromáticas y especias. Tiene ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular.Tiene una muy buena intensidad alcohólica en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Medianamente glicérico, nos proporciona una boca aterciopelada. Apreciamos también notas de madera bien conjuntadas con las de las hierbas de la mezcla inicial. Finalmente conserva un largo post gusto, amargo e intenso. Ideal para aperitivos y quesos. Se sirve con hielo y una rodaja de limón. En combinado, un tercio de ginebra seca con hielo y piel de limón rallado