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Vermouth Olave Rojo

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El vermouth Olave Rojo se elabora macerando 85 hierbas aromáticas diferentes. Este proceso suele durar 3 meses en una solución hidroalcoholica, a la que se le añade vino tinto y licor de azúcar para darle color. A continuación se realiza una crianza de 6 meses en bocoyes de roble. Finalmente se embotella y se deja reposar durante 2 meses. El vermouth Olave Rojo es de un color caoba con reflejos ambar. Es denso, pero no turbio. En nariz es intenso con notas de especies y hierbas aromáticas con ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular. Buena intensidad, redondo, aterciopelado y muy persistente en boca. Notas de madera bien conjuntadas con las hierbas aromáticas de la mezcla inicial. Es ideal para aperitivos, tapas, etc. Se sirve con hielo, rodaja de naranja y aceituna.

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