Viñas del Vero se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de viñedo en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 1987 comienzan la replantación de los viñedos con las variedades tradicionales de la región, Macabeo, Tempranillo y Moristel, así como con las variedades del panorama vitivinícola mundial: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir.
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