Wasmund Copperfox Rye Spirit

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9.4 sobre 10 de satisfacción en Ekomi

El Wasmund Copperfox Rye Spirit no es un whisky. No ha pasado por barricas por lo que puede tener esa denominación. Es un “espíritu de centeno”, de los creadores de Wasmund’s Single Malt. El wasmund Copperfox Rye Spirit se realiza en la destilería CopperFox homónima en Virginia. Se fundó en enero de 2000 y han estado jugando con destilados interesante desde entonces, donde sus dos principales experimentos han sido ahumar malta utilizando madera en lugar de turba y usar astillas de madera en sus barricas durante la maduración. Esta última técnica se ha utilizado en la elaboración del vino durante años para ayudar a desarrollar sabores arbolados, pero ha sido mal vista por el mundo del whiskey como algo engañoso. La destileria Wasmund felizmente ha ignorado todo eso y siguió con el experimento. Este desitilado coge un poco de whisky escocés, se alia un poco de con el whiskey americano e innova añadiendo un viruta de madera para conseguir algo muy diferente.